湖南轻工盐业集团主要从事盐产品的生产、加工和经营，除普通碘食盐和工业盐外，还开发了钙盐、硒盐、锌盐、铁盐、低钠盐等营养盐和调味盐、洗涤盐、沐浴盐等系列特色产品。